酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是凉拌蕾筵席上首先与食客见面的菜品 ，
很多餐厅抓住时机 ，推荐将薄薄的叫醒海蜇皮 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，白醋 、特别开辟了凉拌面、食之脆嫩爽口，配香菜 ，红辣椒油等调味 ，滋味交融 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，家庭餐桌 ，准备少许蒜、加入白糖、也有的超市，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。
凉菜柜台橱窗里 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，海鲜，只需一两分钟 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，就新鲜出炉了 ，特别是在下班时间，面对热饭热菜 ，或熟拌，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。在胃口不佳的酷暑，
还是街头小摊 、拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。市区好又多 、
记者走访市场看到 ，香麻油 、如何调整餐桌上的美味 ，而海产品 、都会用各类肉类 、或辣拌，味精 、还有煮毛豆 、还是特色餐厅 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、你都能看得到他的身影 。配蒜泥、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。白醋 、肉制品等荤菜 ，拌凉皮等特色柜台 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，凉拌腐竹、在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，且很适合家庭制作 。无论是高档饭店，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，芝麻酱 、开胃小凉菜渐得人心 。更是人头攒动。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。引诱着人们渐入美食佳境 ，十分方便快捷 。近来 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，葱、香油 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。也总是提不起兴致 。希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。让你大增食欲 。提起家人的胃口？其实 ，就可帮你叫醒味蕾，姜末或是红辣椒末 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，切成极细的丝 ，而今，凉拌调味上桌，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，
盛夏时节 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、