用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜放入五花肉 ，暖质
8翻炒均匀 。美味放入姜 、红烧切成均匀的冬日方块 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜八角 、暖质八角（大料） 1-2个、美味姜 3片 、红烧
食材明细：带皮五花肉 600克、冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质生抽、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。捞出 。加入切块的白萝卜同煮 。葱 、
2盆中装入凉水 ，将多余的油倒出，桂皮 。再加入料酒、
4捞出后晾凉，
6锅洗净 ，
9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入1汤匙（15ml）的油，
老抽 。去除表面的脏东西 。翻炒均匀 。炖肉时要加热水 。浸泡15分钟。老抽 1汤匙、
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 1小块 、加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。白萝卜 一根、加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，撒葱花即可。生抽 1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。用水焯一下 ，加少许盐调味，料酒 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。
炒糖色也可以用白糖，锅里放一点点油 ，冰糖 5粒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，转大火收稠汤汁 ，