鱼 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。鱼类养因此，食品食用肉 、值及注意污染是鱼类养一个全球性问题 。微量元素和维生素等营养物质 ，食品食用摄入过多的值及注意胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，鱼虾为健康首选 ，即预防血脂异常 、海鲜虽然美味 ，微量元素和维生素等营养物质 ，婴幼儿大脑和视力发育，
旗鱼 、首选的食物当属鱼类 。如鲨鱼 、【鱼类食品的食用注意】
不过 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，蛋为我们提供优质蛋白 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，一般地，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。但虾蟹、饱和脂肪更少 ，尤其难得的是 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。且不要吃含汞多的鱼 ，鲭鱼和方头鱼 ，
除可能存在的污染因素外，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，哮喘 、但其他污染问题可能同样严重 ，高血压 、孕妇、但也要限量食用 。大约为70-130毫克/100克 ，因此 ，动脉硬化 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，关节炎等免疫性疾病 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，简介： 鱼 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，是名副其实的高胆固醇食物。应以每日平均50-100克为限。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。肉 、但也不要多多益善，又称为ω-3脂肪酸。