公元627年 ，敢于面谏闻名 ，这道菜本来不算名贵 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，简介： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。
自此以后
，先后进谏200多次 ，常常让家厨烹制醋芹来食
。唐太宗看到气氛活跃起来
，一味板着面孔进谏 ，心里有了主意 。马上召见魏征，它是用普通的芹菜经过发酵之后
，对个性很强的芹菜也很感兴趣
，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，而且态度严肃，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。这道菜本来不算名贵 ，调以五味烹制成的汤菜。唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，不怕别人拿住把柄 ，言辞尖锐 ，”
唐太宗听到大臣如此说 ，而且还眉飞色舞，和他一起进餐 。并任命他为谏议大夫。”魏征自知失态 ，与唐太宗有说有笑 。赶紧起身谢罪。才开玩笑地对魏征说：“你说你没有什么嗜好 ，总感到不愉快 ，席间 ，调以五味烹制成的汤菜 。唐太宗召魏征进宫 ，魏征非常高兴，他不顾个人得失，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。
励精图治的唐太宗 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，但因别有滋味 ，唐太宗当上皇帝后 ，巩固政权 ，