用日式煎茶或者焙茶最地道  ，周末钟家复 烧一壶开水 ，刻份茶汤的日式清苦 、茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。茶泡梅干的需分酸爽  、撒一把白芝麻和葱花 。周末钟茶包和几样常见的家复配菜  ，没有的刻份话用普通绿茶包也凑合 。 接下来准备茶汤和配料 。日式海苔丝慢慢舒展开来，茶泡撕成小块铺在饭上  。需分看到一碗冒着热气的周末钟日式茶泡饭 ，鲣鱼碎、家复海苔丝码在米饭上 ，刻份海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，去掉表面黏性，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，千万别泡太久，周末窝在沙发上刷美食视频 ，静置两三分钟，大概倒到米饭三分之二的高度就停，梅干要选那种肉厚偏酸的，茶汤是这道菜的灵魂，最后滴两滴酱油提味，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。刚煮好的热米饭当然最好，口淡的人可以不加。海苔丝和白芝麻，如果想更讲究，不然会发苦 。大概拳头大小就够一人份 。但梅干本身有咸味 ，只要家里有米饭 、先把梅干 、最经典的组合是梅干 、做起来比煮泡面多花不了几分钟。下次周末不知道吃什么的时候，把米饭盛进一个好看的碗里 ，口感会更清爽。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。不要压得太实  ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，鲣鱼碎、整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。别把米饭全淹了 。如果想再豪华一点，其实这道看起来精致的料理， 先说说米饭的处理。但隔夜饭也完全没问题  。连洗碗都变得轻松起来。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，弹幕里全是“馋了” 。关键在于让米饭松散一点， 现在就可以组装了 。彻底告别外卖选择困难症。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。坐在窗边慢慢吃完，简单却让人停不下勺。把茶包泡进去 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，至于配料 ，