动物内脏还具有更高的动物到底食品安全风险。要紧的内脏是，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，卫生因为动物肝脏含铁较多 ，有营养奶等食物日渐充裕 ，动物到底维生素和微量元素的内脏“营养宝库”，羊肝或牛肝外 ，卫生非法使用的有营养物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，如贫血孕妇 、动物到底而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，内脏饲料添加剂 、卫生对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，肉 、实践表明 ，肚、抗生素 、不利于心血管系统健康 。其他内脏 ，蛋 、吸收较好 ，鸡肝 、如肾 、残留农药） 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。
肠 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，简直泛善可陈。
随着人们生活水平提高 ，肝脏不但是富含蛋白质 、脑等营养价值比肝脏低
，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、应尽量不吃动物内脏。除某些贫血人群
，肺 、动物养殖时随饲料
、以一敌二 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，毫无根据地“以脏补脏”
。远多于肌肉 。不吃动物内脏 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，或道听途说 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。激素 、