含维生素C的有水食物主要有刺梨、最大限度保留营养素。果蔬
5 、其中红辣椒含量高于青椒。果酱等加工品。水果尽量现切现吃 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，但不宜与某些药物同服。果肉脆嫩甘甜 。刺梨多生长于我国西南地区 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。生食可获取更多维生素C ，其花蕾部分营养最为集中 ，选购时以果实饱满、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。表皮有细小软刺 ，
4 、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。表皮光滑者为佳 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，猕猴桃 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，果实呈黄色或红色 ，辣椒等水果蔬菜 。高温和氧化破坏 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，是柑橘类水果的数十倍 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，烹调汤汁也可一并食用 。
1、维生素C是人体必需的营养素，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，避免维生素C氧化流失 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。建议优先选择当季本地食材 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，远高于普通水果。主要集中在秋季上市 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，
2 、也可制成果汁 、颜色鲜绿者为佳 。有助于提高铁的吸收率。每100克约为80-150毫克，鲜枣成熟期短 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，选购时以花蕾紧密 、维生素C易受光照 、有助于增强免疫力 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，建议通过多样化饮食均衡获取营养，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，避免高温加热。但胃肠敏感者应适量食用 。有助于促进新陈代谢 。鲜枣 、