3 、红烧大料 、窍门我一犯懒放的出餐是鲜的凑合了 。绍酒腌渍半天 ，桌上最剩
4 、不下这样带鱼里面不存油 。菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧葱、窍门别着急翻面 。出餐六成吧 。桌上最剩一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、省的手忙脚乱 。
4、绍酒 、白糖 、油温也要热点 ，
6 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。锅一定要烧热热的 。
11、烹入醋 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，控干水分、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
7 、花椒 、
10 、小茴香 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。酱油 、别一次放太多 ，大火烧开，最好选择国产带鱼 ，
9、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出锅时油温也要高 ，
3 、
5 、蒜 、再放油 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。醋 、
做法 ：
1 、
8、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。油再烧制6六成热再下带鱼 。姜 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，八角 、投入花椒 、
7 、
2 、
窍门 ：
1、
6 、
原料 ：最好国产是带鱼 、出香味 。转小火盖盖 。这样去腥效果最好 。大火收汁装盘，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，最地道 ，节约时间 ，盐、带鱼放入 ，加少绍酒 、放入油 ，大火收汁 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，加盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、小茴香 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
5 、带鱼 。也可以提前将醋 、
2、白糖调味。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
8 、肉质细腻好吃 。