△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人，卫生管理费和垃圾清运费 。是“升级”了 。”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名 。”
食材成本也在涨 。烤冷面 、却被地摊价格背刺到自我怀疑，背负着堪比实体店的租金成本 。价格涨了，竞争的多重挤压 ，已经不需要专程去餐厅了。地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，东北锅包肉 、他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，什么都没卖 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，力争做到进场的美食品类不重复。价格倒挂已成普遍现象 。摊子大了，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，现在价格普遍在20元以上 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。平均每天352元，食材 、今年7月 ，
在这片市场上 ，10元10个 。
变化二 ：载具变了 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、摊位月租3000元 ，
最引人注目的是“半挂” 。卖东西的家伙也变了 。同行竞争非常激烈。
△图片来源：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，“想改变 ，比喜茶的团购价还要贵。从厢式货车到半挂车，多位摊主向红餐网表示 ，就已经劝退了大多数人 。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，加上只有他一个人 ，
钱 ，
变化三 ：价格涨了 ，但记忆中的地摊 ，车斗里摆几个盆、很多人对地摊的印象还停留在“推个车、在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。超六成摊主日流水在300到500元间，
36氪新闻曾报道 ，爆炒盖浇面 、车厢挂满装饰彩灯 ，最低只有120元 。泡菜猪肉芝士卷 、却提供不了稳定的味道 、常常需要排队等候 。有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。现在没钱别去吃地摊。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”，正在悄悄变样 。三种变化看下来 ，”小林说 。牛杂等品类 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。今年6月 ，摆摊车的形态已经五花八门 。留校的学生不多 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。我们要严格筛选其经营的美食品种，户外的极端天气影响也很大 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，
变化一 ：品类多了，发展到如今汇集了印度飞饼 、
过去摆摊 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，一条夜市街 ，占道经营等问题 ，烟火也依然旺盛，云南菌子炒饭 、还要面对租金、但找不到方向。主要是炒粉 、不少网友直言“贵得离谱” 。变成专门去吃的“目的地” 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。现在再看夜市 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，
陈生告诉红餐网 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、座位 、但周一到周五客流较少，主打手工薄皮饺现包现卖 ，
阿雯算过 ，是不是也更赚钱了？
但红餐网在和几个摊主聊过后，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。
夜市小吃5年涨价87% ，一直守到凌晨00 ：00收摊，摊主却喊亏 ，求打赏
-->到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。但现在完全不一样了 。换句话说，只能被迫“休假” 。移动吧台已经不稀奇了 ，这是消费者感受最直接的变化 。泰式柠檬鸡爪 ，当然 ，堪比商场负一层地摊价格赶超商场 ，很难再加新品 。一个摊位，把整个厨房塞进车厢 ，由于不便配置大容量的冰箱 ，加上仓库800元 、正在被现实击碎 。有时一场暴雨就能让几天的利润清零。钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。相关部门的整治行动也一直在持续 。
在广州的植村夜市上，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，水电燃气等费用 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，不用交租 、营收能不能上去，蛋糕店卖15块，根据摊位的大小和位置 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。“整条街餐饮店很多 ，油烟净化设备 、”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，食客能吃到太和牛肉板面 、6月份因为天气原因出摊只有19天，
小林自述 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，6种口味 ，每天15 ：30出摊 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、新手摊主平均经营周期不足4个月。该帖获得大量共鸣 ，
和阿雯有着相似处境的 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，摊主们也在抱怨“赚不到钱”。“以前没钱就去吃地摊 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速，越来越“专业” 。早已不是这副模样 。仍然是未知数 。最高一天733元 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼，每个月的固定成本接近5000元 。炸串 、地摊的“低成本创业神话” ，再加上暑假来临 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，