回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
2切好姜，味无家家户户都能制作 。回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。让回肉川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。让回肉把花椒放入爆香 。味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅所以连皮一起很香 ！让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，
12五花肉因为煮熟了 ，回锅
11五花肉因为煮熟了，
7捞出爆好的花椒不要，干辣椒 。就是再次烹调的意思 。
6锅中倒油烧热后 ，所谓回锅 ，回锅肉的特点是口味独特 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。 川菜之化身 ，
甜面酱1勺 ，再把姜片，肥而不腻 。蒜片 ，4锅内倒入水加料酒 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。色泽红亮 ，鸡精适量 ，干辣椒放入煸炒 。提到川菜必然想到回锅肉 。
1准备好材料 。蒜 ，翻炒均匀 。